Использование пластиковой посуды при оснащении отелей и ресторанов на первый взгляд звучит странно и неправдоподобно. Под пластиковой посудой автоматически подразумевается одноразовая посуда, которая все же имеет место быть в ресторанах быстрого питания, в фуд-траках, во время проведения различных фестивалей и кулинарных мастер-классах. Но что можно купить посуду для ресторанов и кафе из пластика и подавать в ней еду в традиционном ресторане, сейчас представить очень сложно. Даже на фудкорах, которые сейчас очень развиваются и крайне популярны, часто используется профессиональная посуда из фарфора, стекло для ресторанов и приборы из нержавеющей стали.
Но есть объекты в сфере гостеприимства, где пластиковая посуда просто необходима, в том числе по стандартам безопасности. В первую очередь из коммерческих объектов это будут спа-зоны, спа-салоны, все, что связано с водными процедурами, где очень много каменных влажных поверхностей. Логика здесь самая простая – разбить о каменные поверхности фарфоровую и тем более стеклянную посуду очень легко, легче, чем о любые другие поверхности, которые обладают пружинящими или смягчающими свойствами: паркет, ламинат, ковролин. При этом поверхности часто скользкие, а посетители при этом находятся босиком или в очень открытой обуви. Таким образом, заведения, оказывающие услуги питания в водных зонах обязаны оснащать рестораны безопасной посудой. И т.к. спа-услуги относятся к услугам дорогостоящим, рестораторы также стремятся сохранить презентабельный вид посуды, которую они используют. И, кончено, производители откликаются на потребности предприятий сферы horeca и создают множество продуктов высокой степени качества и привлекательности. Так, бокалы из тонкого пластика, полностью совпадающие по формам и назначению с привычными нам бокалами из стекла, ничем не отличаются внешне. Отличие можно почувствовать только в весе бокалов. Также производители предлагают прочные многоразовые тарелки различных цветов и размеров.
Мы несколько раз упомянули прочность и качество пластиковой продукции. И не просто так. При покупке пластиковой посуды для кафе, качество не менее важно, чем при закупке посуды для бара из привычных материалов. Дело в том, что цена на пластиковую посуду презентабельного вида достаточно высока в магазинах посуды для ресторанов, и соответственно срок ее службы должен быть длительным и без потери привлекательности внешнего вида. Это может обеспечить только надежный производитель, чей пластиковый товар выдерживают перепады температур, многократную мойку в посудомоечных машинах и использование агрессивных моющих средств. И здесь экономический аспект покупки посуды оптом очень прозрачен и понятен. Если купить некачественную пластиковую посуду, то она будет очень быстро терять свой внешний вид или выходить из строя из-за трещин, которые могут образовываться от ударов, надавливания или тех же перепадов температуры. Т.е. такую посуду придется закупать чаще. И здесь нужно учитывать не только стоимость непосредственно самой закупки посуды, но и время, которое регулярно будет тратить менеджер на поиск посуду для ресторанов в интернет-магазинах и каталогах, доставку, фактор наличия посуды у поставщика, и соответственно сроки ожидания, и т.д. И уже через какое-то время затраты на посуду качественную и не качественную, сравняются, а еще через какое-то время более прочная посуда станет экономически более выгодной.
Но есть еще один важный фактор в пользу выбора качественной пластиковой посуды для спа-зон в отелях. Это экологический аспект. Заменяя пластиковую одноразовую посуду, или многоразовую, но некачественную и быстро выходящую из строя посуду, красивой и прочной, вы сокращаете выброс пластика на свалки России в несколько раз. А т.к. СПА относится к зонам повышенного внимания к безопасности, дезинфекции, то количество отходов в окружающую среду здесь и так очень большое. И проработав грамотно вопрос инвестиций в качественную пластиковую посуду, можно позаботиться еще и об экологии нашей страны и планеты в целом.
Для еще более широкого применения пластиковой посуды есть такие объекты, как больницы, детские сады, производственные предприятия, и даже тюрьмы. Но это большая тема для другой статьи.