Впечатление гостя о ресторане или кафе складывается из многих деталей, в том числе и за счет посуды. Даже простые блюда можно подать изысканно на качественной посуде. Главное, на что стоит обращать внимание при ее выборе, это долговечность и износостойкость. Посуда - это то, на чем лучше не экономить, ведь в итоге все равно придется переплатить и купить более качественный инвентарь.
Подбираем посуду
Обычно набор посуды ресторана зависит от его концепции и особенностей в меню. Поэтому при выборе посуды лучше пообщаться с шеф - поваром, который подробнее познакомит владельца с особенностями меню. Если в ресторане подается завтрак, обед и ужин - он однозначно нуждается в большом количестве посуды разнообразных форм и приборов. Также важно понимать вид подачи, примерный объем блюда и особенности презентации. При выборе посуды для напитков важно учитывать содержание винной карты.
На столовых приборах тоже экономить не стоит. Это то, на что гость сразу же обратит свое внимание и именно от качества приборов складывается первое впечатление. Количество их закупки напрямую зависит от посадочных мест. Также не стоит забывать и о мелочах в виде дополнительных аксессуаров на столе. Мелочи всегда оригинально заканчивают образ ресторана и добавляют ему уюта.
Лучше, если вся посуда будет отвечать следующим требованиям:
- Простота в уходе;
- Высокая прочность и износоустойчивость;
- Отвечать безопасности и быть безвредной для человека;
- Возможность использования в посудомоечной машине и микроволновке;
Также при закупке посуды становится логичным вопрос: «Сколько посуды нужно закупить для ресторана?». Это зависит от уровня загруженности и величины посадочных мест. Лучше приобретать посуду с хорошим запасом, так как после мытья в посудомойке она не может сразу же подаваться гостю. Это связано в первую очередь с перепадом температур, который может приводить к образованию сколов. Также в ресторане, особенно с оживленной атмосферой, не избежать падения посуды и осколков. Поэтому лучше сразу учесть такие нюансы и приобрести набор с большим запасом. Необычная посуда для ресторанов, которая красиво впишется в интерьер, закупается в одном специализированном месте. Обычно купить красивую посуду можно оптом. Это оригинальный premium товар, который за счет опт закупок по городу Москва, является более выгодным и доступным по цене.
Сервиз или разнообразие
Если ресторан придерживается в своей концепции определенного стиля, то он должен прослеживаться и в посуде. Сервиз - самый простой и беспроигрышный вариант, где вся посуда выдержана в одном стиле. Однако сейчас концепция сервиза отошла на второй план и в ресторанах чаще всего можно встретить богатое разнообразие посуды. Это могут быть как разные оттенки одной коллекции, так и абсолютно разные серии и более того - разные производители.
Некоторые рестораны наносят на посуду свой логотип. Это идеальный оптовый вариант для сервизного набора, который можно индивидуализировать под ресторан. Конечно, иногда одинаковая посуда надоедает и тогда можно сопроводить новинки в меню новинками из посуды. Это будет выглядеть утонченно и не будет выбиваться из общей концепции.
Кроме всего прочего рестораторы могут заказать полностью эксклюзивную коллекцию для своего заведения, с дизайнерским декором нанесенным поверх глазури.
Внимание к деталям
Детали - это то, из чего складывается вся концепция в ресторане. Такие детали могут прослеживаться как в интерьере, так и в подаче блюд в красивой посуде. Любая тарелка, чашка или столовый прибор должны точно характеризовать всю концепцию ресторана. На такие моменты гость точно обратит внимание и не оставит заведение без чаевых. Обычно закупается посуда для ресторанов оптомв специализированных интернет-магазинах. Покупка в розницу более затратна по цена.
За счет широкого ассортимента товаров, выгодной цены и постоянного сотрудничества с производителем оптовые закупки являются более выгодными. Закупается посуда для ресторанов интернет-магазин на более выгодных условиях, поэтому не стоит экономить на качестве выбранных материалов. Также доставка на товар в России, который закупается оптом, предлагает более выгодные условия. Среди разнообразия в каталоге, который представляет оптовая продажа, любой ресторатор сможет выбрать для себя идеально подходящее решение.