Sanelli

Coltellerie Sanelli - итальянская фабрика, занимающаяся производством профессиональных кухонных ножей и приборов.
Производство компании находится в деревне Премана в Италии, где оно было основано в 1864 году.
Ассортимент фабрики включает широкую линейку режущих предметов для всех нужд; это высококачественные приборы с техническими характеристиками и эстетическими свойствами, удовлетворяющими самых взыскательных профессионалов.
Вся продукция изготавливается в Премане с использованием современных усовершенствований производства и векового опыта местных мастеров.
Уважительное отношение к относительно новому бренду "сделано в Премане" означает гарантию качества изделия.

Ножи Sanelli в каталоге

Ножи Санелли отличаются эргономичностью.
Как и с любым инструментом, проблемы ножей выявляются в процессе использования, к профессиональным ножам требований возникает больше, т.к. использование их на кухне ресторана более частое и должно быть максимально эффективным и удобным, чтобы не вызывать не только ранений-порезов, но и чтобы не перенапрягать рабочую руку, вызывая вывихи, перенапряжения мышц и т.д. Компания Санелли занимается подробным научным анализом подобных проблем и находит им решения, вытекающие в эргономичное конечное изделие. Они находят баланс между факторами рабочего места, рабочего процесса и психо-физиологических особенностей человека.

Фабрика предлагает следующие линейки ножей:
1. Ножи с патентованной "double-body" эргономической ручкой: коллекции the Premana Professional и the Premana Gourmet.
2. Кованные ножи (Forged knifes) с эргономичной прорезиненной ручкой: коллекция the Ergoforge.
3. Ножи с эргономичной прорезиненной ручкой: коллекция the Giotto
4. Ножи с твердой пластиковой ручкой: коллекция the Lario.

Внешнее ребро лезвия сглажено и отполировано таким образом, чтобы не поранить ладонь во время нарезания.
Профиль лезвий ножей конической формы, что гарантирует большую прочность и более долгий срок службы.
Все лезвия ножей при производстве затачиваются (правятся) вручную на наждаках.
Рукоятка ножей (серия Premana) двухслойная: внутренний, облегающий металл, слой сделан из твердого пластика, верхний слой - из мягкого прорезиненного материала, уменьшающего силу, затрачиваемую во время работы с ножом.
Материал ручки устойчив к изменениям температуры (-40°С  +150°С), к коррозиям и моющим средствам.

На каждом изделии ставится номер партии и индивидуальный номер предмета.